八月初秋，印江土家族苗族自治县种植的7万亩辣椒迎来丰收季，一串串红润饱满，沉甸甸的辣椒挂满枝头，采收和加工一线更是火红一片，丰收场景让人喜上眉梢。

8月11日，杨柳镇大路村辣椒种植基地热闹非凡，成片红艳艳的辣椒挂满枝头静待采摘，周边中山、中心等十里八村的群众闻讯基地辣椒开采，纷纷赶来加入到采摘队伍中，四五十名群众每人每天可依靠采摘辣椒收入上百元。

“这段时间中午温度高，我们是早晚来采辣椒，中午太阳大就休息，一天要采百多斤辣椒。”在大路村辣椒采收现场，来自中山村的李大芬双手不停的游走在椒树梢上，左右开弓不停的将一个个红彤彤的辣椒采收入篓，据她介绍：“现在每采一斤有八角钱，采好运到路边称重就可以当天结账回家，感觉干这份活儿既自由又轻松。”

今年，大路村按照村集体经济+农户的发展模式，与印江辣椒生产龙头企业，贵州梵净红食品有限公司签订订单辣椒种植300余亩，所种品种为采收周期长，经济价值高的世农泰焰辣椒，目前，大路村的辣椒已全面开始采收，一轮可采收辣椒四五千斤。

“这种世农泰焰辣椒，它红了在树上十天不采都没问题，而且采摘下来后，存放两三天都不会坏，采摘一轮三天到一周左右，每轮最少要采四千斤以上。”杨柳镇大路村支部副书记郜昔美表示：“今年辣椒是公司统一上门回收，以2.8元每斤收购，辣椒目前采摘和销售都很顺畅。”

而与杨柳镇火热的采摘场面一样，沙子坡、中兴街道等乡镇，种植大户和散户椒农种植的艳椒、珠子椒等品种也相继进入成熟期，椒农们每天只需将辣椒采摘下树，公司将上门或直接在基地进行辣椒收购。

四川洁能辣椒烘干机

中兴街道办事处农经站站长张文武介绍：“当前，随着街道办11个村600余亩辣椒全面开采，围绕各个辣椒基地的分布情况，制定了合理的收购路线和时间，目前，街道办除了有一家专门的辣椒收购商外，对百亩以上的种植大户，鼓励椒农自行运往经开区辣椒加工厂进行售卖，开称收购一周以来，两轮总销售已突破一万斤。

此外，为确保鲜椒早日下树进入精深加工生产线，该县今年与贵州梵净红食品有限公司签订了辣椒种植回收合同，同时，公司还派出专业技术人员蹲点各乡镇并设置收购点，确保辣椒种植品质和及时得到销售。

四川洁能自动化辣椒烘干生产线

目前，随着每天辣椒收购数量的不断增大，汇集在贵州梵净红食品有限公司生产车间的鲜椒堆积如山，两条25吨级全自动辣椒烘干生产线每天不停的运转，整个生产加工现场一派忙碌景象。

贵州梵净红食品有限公司辣椒生产线总负责人张元吉表示：“现在公司每天收购辣椒维持在五六十吨，已经启用了两条25吨级辣椒烘干生产线，未来十天，整个辣椒收购将达到高峰期，每天收购量将达到一百到两百吨，公司将陆续启动剩余三条辣椒烘干生产线。”

据了解，2021年，印江县按照规模化、标准化、品牌化的发展思路，启动5万亩辣椒种植及精深加工项目，共发展辣椒种植6.2万亩，实现全年辣椒产量2.29万吨，产值1.1亿元，辐射带动5万余群众增收。

今年，该县为进一步扩大种植规模，发展辣椒种植7万亩，其中订单辣椒2.15万亩，持续推动了全县辣椒产业从过去自给自足的“自然发展”向现代化全产业链的“订单+本地精深化工”转变。 （印江融媒体中心记者王东 张丽娟 实习 田芳丽 小视频 邹雪庆）