“进入夏至六月天,黄金季节要抢先”。转眼,又到了青花椒采收的季节。6月22日,记者在南充市嘉陵区移山乡的青花椒产业园看到,绵延起伏的山坡上,满坡的青花椒长势喜人,椒农们正忙于采收成熟的青花椒,丰收的气氛像青花椒的清香一样十分浓郁。而南充市嘉陵区移山乡青花椒丰收的景象,恰是四川花椒产业版图上的一个缩影。

青花椒,必须在适时采收,科学加工。能够快速度、高质量的完成采收制干工作,事关着广大椒农们最直接的经济效益和整个青花椒产业发展的大计。基于此,专研烘干设备的四川洁能干燥设备有限公司近年来便为行业的发展献了智出了力,在全国范围内都具有借鉴性意义。

以问题为引领

青花椒产业发展急需科技创新之力

提及青花椒,人们普遍会十分欢迎,被誉为“川菜之魂”。青花椒作为很多菜肴的调味品之一,千百年来都在餐桌市场上占有一席之地。

随着市场需求的提升,青花椒树也被广泛种植,在我国大部分地区,青花椒树的耐旱特性可以让它在降水量接近四百毫米的地方存活,而且青花椒对土质要求很低,无论是丘陵,山地,平原都可以生长,青花椒的害虫比较少,种植起来也不需要花费太多的时间和精力。

“但是,每到六月,进入到青花椒采摘的季节,椒农们一边是丰收的欣喜,一边面临着诸多焦虑。”在藤椒大县的绵阳三台,四川花椒产业联盟主席单位、中国花椒商城董事长丁真祥在一青花椒精加工生产车间里向记者再一次道出了行业发展瓶颈。

据悉,长期以来,我国青花椒产品的开发利用主要以调味品及油料原料为目的,对高附加值新产品、新技术的开发利用很少。一旦青花椒大量收获后,椒农们往往一边对青花椒进行自然晾晒,一边忙于鲜销。然而,在晾晒期间和鲜售时很难及时准确的掌控天气和市场价格的波动,一旦遭遇连续阴雨或行情不好,往往会给椒农们造成极大而不必要的损失。

丁真祥接着表示:“目前,我国青花椒产业发展大多是基地经营,粗放管理、不仅人工成本很高、干花椒质量也参差不齐,而且面临食品安全、价值较低、加工转化不足、知名品牌较少、保障支撑不力等短板。而要想克服这些诟病,迫切需要解决这些发展中面临的现实问题;如果坚持问题为引领,还得从农业科技创新入手,不断去提升青花椒转化的机械化、信息化水平。”

向空气借动力

四川洁能为青花椒产业带来福音

“如何破解青花椒产业痛点?科技创新便成为了我们行业人士关注的话题。所以基于减轻农民劳动强度,节省劳力,降低成本,提高生产效率和青花椒商品价值,有效促进青花椒产业更好发展等方面的考虑,通过一系列科技创新为青花椒产业赋能,提升行业的技术生产水平,推广和普及青花椒采收及烘干机械化作业成了我国青花椒产业发展的当务之急。”丁真祥所提到的行业发展难题恰在四川洁能干燥董事长何光赞那里得到了回应。

何光赞介绍到:“你所看到的这台空气能智能化除湿干燥花椒烘干机就能很好解决这些问题,一天可以处理带柄青花椒15顿。我们的设备集成连速式多层动态、脉冲送风、除湿脱水、自动脱粒等五项专利技术,可以实现青花椒的青花椒带柄自动化烘干和带枝自动化烘干等功能,干燥过程中花椒自动翻动多次,不但干度均匀,同时相对于土炕烘干缩短时间3倍左右。以带枝烘干生产线为例,整个流程下来可以将原来1000亩青花椒采收需要消耗600人的劳动力降低到1000亩青花椒采收只需要60-70人。我们还全程运用绿色循环技术———枝条做燃料自动化燃烧技术,防止了青花椒采收生产过程遗留枝条导致病虫害爆发,杜绝燃煤污染环境和花椒等风险,燃烧后的灰烬成为最好的磷钾肥从新回到椒园,实现了真正的绿色循环,从而确保青花椒食品的安全和质量,也可确保青花椒在制干过程中保持良好的色泽和开口率,进一步提升青花椒附加值,为青花椒产业打开更广阔的前景。”

据悉,洁能青花椒烘干机拥有先进的温度、湿度识别技术和先进的脉动调频送风系统,青花椒干品色泽鲜艳、开口率达95%以上、干品精油基本不损失、干燥速度快、能源消耗少、节能环保。洁能花椒烘干机还具有操作简单方便、降低加工成本,加工环境干净卫生等优点,是椒农致富、解决青花椒行业发展难题的最佳选择。

有科技来定心

椒农们收益稳定恰是最好的证明

据数据统计,2018年四川全省花椒种植总面积达494.4万亩,综合产值62.7亿元,均居全国第一,这与四川省推出《推进四川花椒产业持续健康发展工作方案(2018—2022年)》(下称《方案》)有着必然的联系。

根据方案,为加快实现四川花椒产业由大变强,今后五年,四川省将以提高质量和效益为核心,不断提升花椒产业规模化、标准化、集约化、品牌化水平。到2022年,四川的花椒种植规模将扩大到600万亩,年产干果30万吨,实现综合产值300亿元,意在打造全国青花椒产业第一省。

而全国花椒产业第一省的评价还得以产业高发展质量和椒农们稳定持续的效益作为核心。“你看,青花椒树上长满来刺,采收起来既费时又费力,人工成本自然也居高不下。加上采摘必须选择于太阳正旺的时刻,这样就无形中增加了诸如人员中暑、跌倒、刺伤及采收时碰伤青花椒造成质量和价值下降等许多风险。如果采收不及时,青花椒就会影响下一年的产量甚至绝收。”南充市德来花椒专业生产合作社基地负责人罗明荣向记者如是介绍到。

罗明荣接着向记者算了一笔账:“青花椒产业属于劳动密集型承业,在过去,需要大量的人力集中在6月下旬至七月上旬完成采收。可是,现在农村劳动力外出较多,本土留守劳动力不足,所以以前一般都是提前完成采收,这样就会导致干花椒粒品质大幅度降低等问题。现在好了,有了像洁能干燥这样的自动化带枝烘干生产线,不仅能将原来需要2元一斤才能完成的采收成本降低到了3毛钱左右,还能按时按质的完成繁重的采收工作,损耗少了,风险小了,卖相好了,销路更畅通了,自然我们的收益也稳步提升了。”

据悉,随着四川建设全国花椒产业第一省的深入推进,已从建设花椒产业特优区、培育优质花椒基地、推进产品加工、强化科技引领、创建知名品牌、开拓产品市场六大重点工作入手。其中,从四川洁能助力青花椒产业破解发展瓶颈上不难看出四川在推进产品加工、强化科技引领等领域正取得显著的效果和成绩。